암에 좋은 야채 케일, 쉽게 많이 먹는 방법

안녕하세요. 오기남입니다. 암에 좋은 야채 오늘은 지난 시간 브로콜리에 이어 케일에 대해 알아보고 또 케일을 쉽게 많이 먹는 방법을 소개해 드리겠습니다. 

케일은 지중해 연안이 원산지인 십자화과 식물입니다. 2년생 또는 다년생이고요. 곱슬케일, 쌈케일, 꽃케일 등이 있는데 우리가 흔히 쌈채소로 먹는 케일은 콜라드라고 불리는 쌈케일입니다.

케일에는 비타민A, 비타민B군, 비타민C, 비타민E, 비타민K 그리고 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 망간 등의 무기질이 들어있는데요. 녹황색 채소 중 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 가장 풍부한 식품입니다. 또한 생리활성성분으로 루테인, 제아잔틴, 설포라판, 인돌화합물, 퀘르세틴, 캠페롤, 클로로필 등이 들어있습니다.

케일은 산성 체질을 약알칼리성 체질로 바꾸는데 도움을 주기 때문에 암환자분들의 체질 개선에 도움이 됩니다. 케일의 항암 성분으로는 설포라판 성분과 인돌화합물 즉 인돌-3-카비놀이 잘 알려져 있습니다.

설포라판은 천연 유기 황화합물인데 케일, 브로콜리, 양배추, 겨자, 청경채 등 십자화과 식물에 들어있는 특별한 성분으로 항암 작용은 물론 간 해독 대사에 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 인돌화합물인 인돌-3-카비놀은 암을 유발하는 물질을 해독하는 작용을 하여 항암 및 예방에 효과적입니다.

케일은 항암 작용 외에도 눈 건강에 아주 좋고 빈혈 개선, 항산화, 항염증 그리고 뼈 건강에 효과가 좋습니다.

그런데 케일이 좋은 것은 알겠는데 많이 먹는게 그리 쉬운 일이 아닙니다. 사실 야채의 경우 어느 정도 효과를 보기 위해서는 약간 과다할 정도로 먹는게 필요합니다. 암환자의 경우 하루 400~500g의 생야채 섭취를 권하고 있는데 직접 먹기가 만만치 않은 양입니다.

그래서 준비한 제품이 바로 오기남 동결건조 유기농 야채분말입니다. 암환자분들이 많은 양의 야채 섭취를 손쉽게 할 수 있도록 준비된 제품이죠. 오기남 동결건조 유기농 야채분말에는 9개의 100% 국내산 유기농 야채가 들어있는데요. 브로콜리와 케일이 30%씩 가장 많이 들어있고 보리새싹, 양배추, 당근, 신선초, 샐러리, 시금치, 밀감이 적정 비율로 들어있습니다.

유기농 야채분말과 원료가 되는 생야채의 비율은 1:10입니다. 즉 10개의 생야채를 원료로 사용해서 1개의 유기농 야채분말이 만들어집니다. 또한 유기농 야채분말의 체내흡수율이 일반 생야채의 2배 이상이므로 실제 유기농 야채분말 1g을 먹으면 생야채 20g을 먹는 것과 같습니다. 제품에 들어있는 계량 스푼을 이용하여 깎아 담으면 3g이므로 스푼 하나에 생야채 60g이라고 보시면 됩니다. 하루에 5~6스푼을 드시면 하루 권장 야채 섭취량을 채울 수 있습니다. 하루에 2~3스푼 정도를 유기농 야채분말로 드시고 나머지는 음식으로 섭취를 하면 됩니다.

유기농 야채분말은 물이나 두유, 음료, 요거트 등에 타서 먹거나 음식이나 반찬에 뿌려서 드시는데요. 야채 샐러드 위에 뿌리거나 야채나 과일을 갈아서 먹을 때 같이 넣어 드셔도 좋습니다. 저는 보통 두유나 과일 또는 야채즙에 타서 하루 2번을 먹고 있습니다.

암에 좋은 야채 케일, 오기남 동결건조 유기농 야채분말을 이용하여 쉽게 그리고 많이 드시고 건강해지시기 바랍니다.

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